Boulangerie Hotel Karel opende in 2017 de deuren, toen nog als Bar Hotel Karel. De liefde voor brood leidde tot een transformatie: de bar maakte plaats voor een boulangerie, waar sindsdien vers desembrood, croissants en andere viennoiserie worden gebakken. Naast de boulangerie biedt Karel vier ruime hotelsuites, elk met toegang tot een privé binnentuin en afgewerkt met hoogwaardige materialen.

Karel wordt gerund door Karlijn en Estee, samen met Demi, Bart en Pascal.